خرد کن دستی

نقد و بررسی : خرد کن دستی

خرد کن دستی{یک عدد در انبار باقی مانده}

خردکن‌های دستی معمولاً از چند قسمت ساده تشکیل شده‌اند. همین بخش‌های ساده، نقش مهمی در کیفیت و یکدستی مواد غذایی خرد شده دارند. با ما همراه باشید تا بتوانید با استفاده از این راهنمای خرید خردکن دستی، بهترین انتخاب را داشته باشید.

• تیغه تیز

تیغه تیز یکی از مهمترین بخش‌های یک دستگاه خردکن است. تفاوتی ندارد که این دستگاه دستی باشد یا برقی، تیغه کند باعث له شدن مواد غذایی و خرد شدن نامنظم آن‌ها خواهد شد. از طرفی تیغه کند سرعت خرد کردن را نیز به شدت کاهش می‌دهد چون شما باید زمان بیشتری برای خرد کردن مواد صرف کنید.

• جنس تیغه

در هنگام خرید حتماً دقت کنید که تیغه‌ها ضد زنگ باشند. تیغه‌های ضد زنگ از استیل تهیه می‌شود و تشخیص آن‌ها کار سختی نیست. از طرفی تیغه‌ها را چک کنید که محکم و ضخیم باشند، چون تیغه‌های نازک بر اثر استفاده مکرر از مواد خوراکی سفت، می‌شکنند و ممکن است خیلی خطرناک باشند.

• تعداد تیغه‌ها

هر چه تعداد تیغه‌های دستگاه خردکن دستی بیشتر باشد، در زمان کوتاه‌تری می‌توانید سبزیجات و میوه‌ها را خرد کنید. اکثر دستگاه‌های موجود در بازار دارای دو تیغه حلالی هستند که تقریباً در نزدیکی کف ظرف قرار می‌گیرند. اما برخی از مدل‌های دستگاه خردکن دستی نیز با ۴ تیغه طراحی شده‌اند که در فاصله مناسبی از کف و بالای ظرف قرار دارند.

• سرعت بالا

شاید به نظرتان عجیب برسد که چطور یک خردکن دستی می‌تواند سرعت بالایی داشته باشد. سرعت در ذهن ما به عنوان معیاری برای دستگاه‌های برقی است. اما یک دستگاه دستی هم می‌تواند سرعت بالا یا پایین داشته باشد. در این شرایط سرعت دستگاه به میزان تیزی تیغه و نحوه عملکرد خردکن بر می‌گردد. برخی از دستگاه‌های خردکن به صورت مکانیکی هستند و در نتیجه با یک حرکت دست می‌توانند با سرعت بالاتری میوه و سبزیجات را خرد کنید. پس در هنگام خرید برای بررسی سرعت دستگاه به نحوه عملکرد آن و همچنین به میزان تیزی تیغه‌ها دقت کنید. البته فراموش نکنید که تعداد تیغه‌ها هم نقش مهمی در افزایش سرعت دستگاه دارد.

• گنجایش ظرف

اندازه یا گنجایش ظرف خردکن دستی به میزان مواد غذایی که شما هر روز خرد می‌کنید بستگی دارد. چون ممکن است تعداد اعضای خانواده شما کم باشد و در نتیجه مواد غذایی کمتری را با این دستگاه‌ها خرد کنید. اگر کاسه خردکن کوچک باشد مجبورید مواد غذایی را در چند مرحله خرد کنید و باید هر بار ظرف را خالی کنید. پس با توجه به میزان مصرف خود و تعداد افراد خانواده، گنجایش ظرف را انتخاب کنید.

• شستشوی راحت

شستشوی دستگاه خردکن پس از هر بار استفاده اهمیت زیادی دارد چون هم عمر دستگاه را افزایش داده و هم دیگر بوی مواد غذایی را نخواهد داد. برخی از خرد‌کن‌ها دارای قطعات جدا شونده هستند و به راحتی می‌توانید آن‌ها را داخل ماشین ظرفشویی بشویید. در مورد دستگاه‌هایی که نمی‌توان آنها را در ماشین ظرفشویی شست، از برس استفاده کنید تا تیغه‌ها دست شما را نبرد.

• جنس ظرف

اگر ظرف خردکن دستی از جنس پلاستیک است، ترجیحاً دستگاهی را انتخاب کنید که ظرف آن شفاف است. اکثر ظروف پلاستیکی برای سلامتی ما مضر هستند چون از مواد اولیه‌ای تشکیل شده‌اند که ورود آن‌ها به بدن باعث بروز سرطان می‌شود. اما برخی از ظروف از مواد اولیه دست اول و بی‌خطر برای بدن انسان تهیه شده‌اند. پس تلاش کنید ظرفی انتخاب کنید که بر روی آن علائم بی‌خطر بودن برای سلامت درج شده باشد. فراموش نکنید که ظروفی که از مواد اولیه مرغوب تهیه می‌شوند، شفاف بوده و کدر نیستند. علاوه بر این ظرف باید محکم باشد تا بتواند در مقابل شتابی که موقع خرد کردن مواد غذایی به آن وارد می‌شود مقاومت کرده و به این زودی‌ها نشکند.

• قفل ایمنی

درب دستگاه‌های خردکن دستی باید به خوبی قفل شود تا موقع چرخش تیغه، مواد غذایی بیرون نریزد. پس در زمان انتخاب و خرید به شیوه قفل شدن درب دستگاه بر روی ظرف، دقت کنید.

• ثابت ماندن

ما قطعاً موقع کار با دستگاه‌های خردکن دستی، یک دست خود را بر روی ظرف می‌گذارید. اما بهتر است کف ظرف پایه یا واشرهای لاستیکی وجود داشته باشد تا دستگاه خردکن بر روی کابینت ثابت شده و از تکان‌های مکرر آن جلوگیری شود.

• شیوه کارکرد

در حال حاضر مدل‌های متنوعی از خردکن دستی در بازار موجود هستند که عمده‌ترین تفاوت آن‌ها در نحوه کارکرد و استفاده از آن‌ها است. بطور کلی خردکن‌های دستی دارای ۴ نوع نحوه کارکرد هستند. در ادامه مدل‌های مختلف را به شما معرفی می‌کنیم:

• دکمه‌ای: این مدل خردکن دستی دارای یک دکمه است که با فشردن آن، تیغه‌ها شروع به چرخش کرده و میوه و سبزیجات را خرد می‌کنند.
• کششی: این مدل از خردکن دستی دارای یک دسته به همراه طناب است که با کشیدن آن، تیغه‌ها شروع به چرخش کرده و میوه و سبزیجات را خرد می‌کنند. این مدل سرعت بالاتری نسبت به مدل‌های دیگر داشته و در زمان کوتاه‌تری می‌توان مواد غذایی را خرد کند.
• چرخشی: در این مدل یک دسته تعبیه شده که با چرخاندن آن، تیغه‌ها نیز شروع به چرخش کرده و مواد غذایی را خرد می‌کنند. این مدل دستگاه‌ خردکن دارای تجهیزات دیگری مانند همزن، جداکننده زرده و سفیده تخم مرغ و صافی آبگیری سبزیجات است.
• فشاری: در این مدل در واقع از شابلون‌هایی استفاده شده که با فشار دست مواد غذایی را در اندازه‌ها و اشکال مختلف خرد می‌کنند. از جمله مزایای این مدل می‌توان به قطعات مختلف برای برش مواد غذایی در اندازه‌ها و اشکال متنوع، لوازم جانبی مانند رنده، پوست کن و ظرف نگهداری مواد در یخچال اشاره کرد.
• لوازم جانبی
  برخی از انواع مدل‌های دستگاه خردکن دستی دارای لوازم جانبی دیگری نیز هستند که وجودشان در آشپزخانه شما می‌تواند مفید باشند. از جمله این لوازم جانبی می‌توان به همزن، پوست کن و رنده اشاره کرد.